Un sos dulce acrișor pentru fripturi de porc.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 20 lei
- 1 sfeclă
- Hrean ras murat în oțet
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Gustul e identic cu cel al Salatei de Sfeclă cu Hrean. Are și aproape aceeași compoziție, doar că e pastă.
Se pune sfecla, cu tot cu coajă, în tava cuptorului pe hârtie de copt. Se lasă 90 de minute la 200 grade.
Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească 15 minute, după care se curăță de coajă și se taie cuburi mari.
Se pun cuburile de sfeclă în blender și se mixează bine.
Se adaugă hrean ras murat în oțet după gust, dar măcar 3 lingurițe trebuie. Se pune puțin ulei, sare și piper după gust și se continuă mixarea până devine pastă fină.
Se pune la rece acoperit până la servire.
