- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg antricot de vită tocat dublu
- 50g unt 82%
- Sos Worchestershire
- Sos Stridii
- Cheddar
- 7-8 chifle
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de chifle de burger. Dar mai bine vă faceți singuri chifle de burger.
Am mai făcut hamburger, dar am pus mai multe condimente. A fost foarte bun dar am vrut să încerc ceva mai simplu și mai ales la modă.
Se topește untul și se răcește. Se taie 14-16 felii de cheddar.
Se pune carnea tocată într-un castron. Se adaugă untul, 2 linguri sos Worchestershire, 1 lingură sos de stridii. Se pune sare dar nu prea multă că sunt sosurile gata sărate. Se pune piper după gust. Se amestecă totul până e omogen. Se pune castronul la frigider 15 minute.
Se scoate carnea, se formează bile de carne, ar trebui să vă iasă 7-8 bile din cantitatea asta. Se pun bilele pe un platou și se bagă din nou în frigider 15 minute.
Se scoate carnea din frigider, se încinge o tigaie mare, fără ulei.
Se așează 3-4 bile în tigaie, se lasă 1 minut după care se aplatizează în tigaie folosind o spatulă. Destul de ușor ca să nu se sfărâme, destul de tare ca să aduceți la 2cm grosime. Se lasă 2 minute.
Se întoarce pe partea cealaltă și se aplatizează încă odată până îl aduceți la 1,5cm grosime. Se așează o felie de cheddar și se lasă 2-3 minute.
Se întoarce brânza în jos, se mai pune o felie de cheddar și se mai lasă jumătate de minut.
Se scoate burgerul direct în chifla tăiată pe jumătate.
Se potrivește cu sos de burger, castraveți murați și cartofi prăjiți.
