Sosul care produce Filetto al Gorgonzola.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: depinde
- 2-3 linguri ulei de măsline sau un sfert de pachet de unt
- 150g gorgonzola
- 100ml smântână lichidă (Lăptăria cu Caimac)
- 2-3 linguri coniac bun
- Sare și piper proaspăt măcinat
Se pune ulei/unt la încălzit într-o cratiță mică. Se lucrează cu temperaturi mici.
Când se încălzește, se adaugă gorgonzola curățată de coajă și tăiată cubulețe.
După ce se topește gorgonzola, se adaugă smântâna treptat și se amestecă. Se adaugă sare și piper după gust.
Dupa ce s-a amestecat sosul, se adaugă și coniacul. Se amestecă bine dar NU se mai lasă pe foc.
Se potrivește cu mușchi de vita la grătar.
