Banane Pane

Seamănă puțin cu fructele pane pe care le-ați mâncat la restaurantele chinezești.

Ăsta chiar e un desert care mi-a plăcut mult. Și de departe cel mai bun a fost siropul. Siropul ăsta trebuie refolosit și la altele. De ținut minte.

Sirop: se pun 300ml de apă împreună cu zahărul și o fâșie de coajă de lămâie la fiert cam 15 minute.
Se ia cratița de pe foc, se scoate coaja de lămâie, se adaugă untul și 1 linguriță esența de vanilie și se amestecă totul bine.

Se lasă 10 minute, se adaugă lingura de miere și zeama de la jumătate de lămâie. Se amestecă bine și se pune într-un castron acoperit.

Aluat: într-un castron se bat bine împreună oul, 150g făină, zahărul brun, 20g fulgi de cocos, 1 linguriță esență de vanilie și coajă rasă de lămâie. Se amestecă totul bine.

Se adaugă treptat laptele, amestecând continuu să nu facă cocoloașe.

Rezultă un aluat ca de clătite, doar că mai gros. Îl puneți la rece 15 minute.

Bananele: se feliază bananele. Pe lung, pe lat, cum vă vine, dar să nu fie niște felii mai subțiri de 1,5cm.

Se dau prin făină fiecare felie și se lasă deoparte.

Se pune ulei la încins, se iau feliile de banane, se dau prin aluat pe ambele părți (aici e greu că se pot rupe) și se prăjesc pe ambele părți până devin aurii. Se scot pe șervete.

Când sunt prăjite toate bananele, se așază în vasul de servire și se pune cu lingura sirop pe fiecare dintre ele. Se lasă să stea așa 15 minute.

Se servesc presărate cu nuca de cocos. Merge și puțină înghețată de vanilie deasupra.