- Timp de preparare: 1 oră (plus 6 ore așteptare)
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale
- Aluat Pâte Brisée
- 400g ciocolată (Nestle Noir)
- 400g ciocolată (Nestle Blanc)
- 500ml smântână de gătit 35%
- Esență de vanilie
- 300g afine
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta dulce. Se întinde foaie, se pune în tavă și se coace.
În timp ce se coace foaia de tartă, într-o cratiță puneți jumătate din smântână la încălzit. Când s-a încins bine, fără să dea în clocot, se dă focul la minim și se amestecă ciocolata neagră ruptă bucăți până se topește. Se ia de pe foc, se amestecă o lingură de esență de vanilie și se răcește.
Se repetă operația cu cealaltă jumătate de smântână și ciocolata albă, în altă cratiță.
Se scoate din cuptor tarta, se lasă în tavă să se răcească.
Și acum vine ingineria. Se iau 2 foi de hârtie A4. Se taie în jumătate, pe lung. Fiecare jumătate se împăturește în două. Îndoiți bucățile la jumătate, formând 4 V-uri. Le poziționați în tavă, peste tarta coaptă, cu vârful V-ului în centru. Evident, tăiați excesul de hârtie.
Acum că aveți cofrajul făcut, turnați în interiorul V-urilor, alternativ, ciocolată albă și ciocolată neagră.
Scoateți hârtia. Presărați peste tot afine și lăsați la răcit.
Se pune la rece pentru 2-6 ore.
