O garnitură cu de toate, bună simplă sau cu friptură.
O garnitură cu de toate, bună simplă sau cu friptură.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 5 cartofi medii
- 3 ouă
- Ulei de măsline
- 1 legătură ceapă verde
- 1 legătură pătrunjel
- 100g cașcaval (sau parmezan, ementaler, cheddar sau combinații)
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierb 20-25 minute.
Se scurg și se pun în tavă împreună cu ceapa tocată. Se stropesc cu ulei de măsline, se amestecă și se lasă 5 minute. Se adaugă ouăle bătute. Se pune sare și piper după gust. Se amestecă bine și continuu să nu se prindă ouăle pe tavă. Se face asta 5 minute, dar cu atenție să nu faceți cartofii piure.
Se pune cașcaval ras deasupra și se pune tava la cuptor 15-20 minute sau până se rumenește cașcavalul.
Se servesc fierbinți, cu pătrunjel tocat deasupra. Merge cu o salată de sfeclă cu hrean și un vin roșu și sec, de exemplu Scaia Paradiso.
