O pâine pe care să o mâncați pe post de fel de mâncare.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 450g făină 000
- 180ml lapte
- 150g unt (Napolact Bio 82%)
- 1 ou
- 200g mozarella (pentru pizza)
- 7g drojdie uscată
- 50g parmezan
- 2 căței usturoi
- Oregano uscat
- Sare
Se pune într-o cratiță laptele, se adaugă 60-70ml apă și 60g unt și se fierbe. Nu se dă în clocot, trebuie doar să se topească untul și să fie amestecul cald.
Se amestecă făina cu drojdia și cu un praf de sare. Se face o gaură în mijloc și se toarnă laptele cald cu unt. Se mixează cu cârligul până devine omogen.
Se adaugă și oul și se mixează în continuare. Când nu se mai poate cu cârligul, se frământă cu mâna, doar că e super lipicios. Se face bilă și se lasă în castron, acoperit la loc cald, timp de o oră.
Când aproape a trecut ora, se pune restul de unt la topit. Când e topit, se ia de pe foc, se adaugă usturoiul zdrobit, parmezanul, oregano și se amestecă totul bine să iasă o pastă.
Se iau bucățele de aluat și se fac bile de 2-3cm diametru, cu un cubuleț de mozarella la mijloc. Se dă fiecare bilă prin untul topit cu parmezan și se așează în tavă pe hârtia de copt. Bilă lângă bilă să fie.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30-45 minute sau până se rumenește bine de tot.
Se scoate, se scoate din hârtia de copt și se servește fierbinte.
