Sărățele sărățele, direct de la Viorica.
- Timp de preparare: 1 oră de muncă, 2 zile în total
- Cost: 30 lei
- Persoane: 8 normale
- 500g făină 000
- 200g smântână
- 60g untură
- 400g brânză de vaci
- 250g unt (Napolact Bio 82%)
- 3 ouă
- Sare
Ideea e să aveți untură, că altfel e mai complicat. Din fericire, am avut, după ce am făcut gâsculița .
Se amestecă brânza cu untul, smântâna, untura și cu gălbenușurile de la 2 ouă. Se adaugă sare după care se amestecă treptat făina. Se amestecă bine.
Se ia aluatul și se pune la rece 24-36 ore învelit în folie alimentară.
Se scoate aluatul de la rece și se lasă să se încălzească vreo 5 ore.
Se întinde pe blatul dat cu făină până se face de 4-5 mm. După care se împăturește în 2, 3, 4 straturi, nu contează prea tare. După care iar se întinde până la 4-5 mm și iar se împăturește. Repetați operația de 3-4 ori.
La final se întinde iar de 4-5 mm, se mai pune niște sare și se taie sărățelele. Se pun în tavă pe hărtie de copt și se ung cu oul bătut cu puțină sare. Deasupra puteți să puneți orice vă trece prin cap, dar se potrivește cu chimen, parmezan, semințe de dovleac sau semințe de floarea soarelui, semințe de susan.
Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20 de minute sau până se rumenesc. Puneți tava cât mai sus în cuptor.
Și se mănâncă 🙂
