Cotlet de Porc la Grătar

Doar cotlet, simplu, la grătar, dar marinat înainte.

  • Timp de preparare: 1 oră de muncă, 24 ore în total
  • Cost: 40 lei
  • Persoane: 4 normale
  • 5-6 bucăți cotlet de porc
  • 100ml bulion de casă
  • 50ml ulei de măsline
  • 5 căței de usturoi
  • 1 lămâie
  • Boia dulce
  • Piper negru măcinat
  • Foi de dafin
  • Sare grunjoasă
cotlet de porc marinat

Se face o zeamă în care puneți ulei, bulionul de casă, usturoiul tocat cât mai mărunt, zeama și coaja de la jumătate de lămâie, boia dulce și piper negru cam o linguriță din fiecare și sare din belșug. Se adaugă și 3-4 foi de dafin.

Se adaugă și niște apă rece în amestec și se păstrează o parte din zeamă separat.

În zeama rezultată se pun cotletele și se pun la frigider, neapărat cu capac fiindcă se împute tot frigiderul altfel. Lăsați la rece cam 1 zi.

Se scoate din frigider cam cu o oră înainte de a se găti pentru a apuca să se încălzească un pic. Se scoate carnea din zeamă, se curăță de resturi cu un cuțit și se pune pe grătarul încins sau pe plită. Se lasă cam 5 minute pe fiecare parte. Pe partea prăjită se mai unge cu puțină zeamă păstrată.

Se servește imediat cu cartofi la cuptor și cu o salată.