Aripioarele de porc sunt o parte din ciolan. Nu, nici eu nu stiam că există.
Aripioarele de porc sunt o parte din ciolan. Nu, nici eu nu stiam că există.
- Timp de preparare: 4 ore
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg aripioare de porc
- Chimion
- 100ml vin roșu
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Într-o tavă se pun aripioarele spălate. Deasupra se toarnă puțin ulei și vinul. Se pune sare și piper după gust și chimion (nu vă zgârciți la asta).
Se pune la cuptor fără capac cam 2 ore, foc mediu. Se mai întorc din oră în oră.
După 2 ore, teoretic osul din aripioară iese ușor. Se scoate și se lasă aripioarele în tavă, cu capac însă, încă vreo 2 ore, foc mediu.
Merge perfect cu orez galben cu șofran și un vin alb rece. De exemplu Aligote Caii de la Letea.
