Coaste Afumate cu Prune Uscate

Știu, sună ciudat dar este foarte gustos. O rețetă venită din Bucovina.

  • Timp de preparare: 1 oră
  • Cost: 40 lei
  • Persoane: 4 normale

  • 500g coaste de porc afumate
  • 1 ceapă
  • 200ml bulion de casă
  • 200ml vin roșu
  • 2 morcovi
  • 200g prune uscate
  • Ulei de floarea soarelui
  • Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
coaste afumate cu prune uscate

Se taie coastele bucățele de 2-3 cm. Se păstrează doar carnea. Se toacă morcovii curățați.

Se pune ceapa tocată în ulei la călit. Puneți și piper după gust, se lasă 3-4 minute. Se adaugă morcovii, se amestecă și se mai lasă 5 minute.

Se pune carnea, se amestecă și se lasă 5 minute. Se adaugă bulionul și vinul, se amestecă și se lasă să fiarbă 10-15 minute, cât să scadă.

Se adaugă prunele, se amestecă tot și se mai lasă 10 minute.

Se servesc calde, merge și o mămăligă lânga. Se potrivește și un vin roșu și sec, Colțul Pietrei Syrah 2017.