Doar cotlet, simplu, la grătar, dar marinat înainte.
- Timp de preparare: 1 oră de muncă, 24 ore în total
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 5-6 bucăți cotlet de porc
- 100ml bulion de casă
- 50ml ulei de măsline
- 5 căței de usturoi
- 1 lămâie
- Boia dulce
- Piper negru măcinat
- Foi de dafin
- Sare grunjoasă
Se face o zeamă în care puneți ulei, bulionul de casă, usturoiul tocat cât mai mărunt, zeama și coaja de la jumătate de lămâie, boia dulce și piper negru cam o linguriță din fiecare și sare din belșug. Se adaugă și 3-4 foi de dafin.
Se adaugă și niște apă rece în amestec și se păstrează o parte din zeamă separat.
În zeama rezultată se pun cotletele și se pun la frigider, neapărat cu capac fiindcă se împute tot frigiderul altfel. Lăsați la rece cam 1 zi.
Se scoate din frigider cam cu o oră înainte de a se găti pentru a apuca să se încălzească un pic. Se scoate carnea din zeamă, se curăță de resturi cu un cuțit și se pune pe grătarul încins sau pe plită. Se lasă cam 5 minute pe fiecare parte. Pe partea prăjită se mai unge cu puțină zeamă păstrată.
Se servește imediat cu cartofi la cuptor și cu o salată.
