Șnițel neașteptat de bun, fără carne.
- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1 țelină mare
- Făină
- Pesmet
- Boia dulce
- 2 ouă
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală țelina, dar nu insistați foarte tare. Se pune cu coajă cu tot la fiert în apă cât să o acopere, cu capac. Se lasă 1 oră.
Se scoate, se lasă la răcit și se curăță de coajă. Se taie felii de 1cm.
Se amestecă făină cu sare, piper și boia dulce într-o farfurie. Se amestecă pesmet cu sare în altă farfurie. Se bat ouăle în a treia farfurie.
Se trec feliile de țelină prin făină, după care prin ouă, după care prin pesmet și se pun la prăjit în ulei încins cât să ajungă până la jumătate. Se lasă 1-2 minute pe fiecare parte, să se rumenească. Se scot pe șervete de hârtie.
Se servesc imediat. Merg cu smântână deasupra sau cu orice sos de șnițele.
