Tocăniță obișnuită de ciuperci cu o aromă suplimentară.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg ciuperci (Champignon brune)
- 6 morcovi medii
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 250ml smântână de gătit 35%
- Ardei iute uscat
- 1 legătură de mărar
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală ciupercile și se taie cuburi de 1-2 cm.
Se curăță morcovii și se taie feliuțe subțiri.
Se toacă ceapa, se toacă usturoiul.
Se toarnă 2 linguri de ulei într-o cratiță încăpătoare. Se pune ceapa la călit, se lasă 2 minute. Se pun și morcovii, se pune sare și piper după gust, se amestecă bine și se mai lasă 1 minut.
Se pun ciupercile, se amestecă și se lasă să fiarbă, cu capac, la foc mediu, 10 minute.
Se adaugă usturoiul tocat, ardei iute după gust. Se amestecă și se lasă tot cu capac încă 15 minute sau până scade zeama.
Se ia capacul, se toarnă smântâna de gătit și se amestecă tot. Se mai lasă 10 minute la foc mediu.
Se servește imediat cu mărar tocat deasupra. Merge ca garnitură la orice friptură sau simplă cu pâine.
