Un sos absolut genial pentru somon.
Un sos absolut genial pentru somon.
- Timp de preparare: 30 de minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1 ceapă
- 1-2 fire cimbru uscat
- 1 lingură muștar dulce
- 1 lingură muștar dijon
- 1 lingură muștar franțuzesc cu boabe
- 100ml smântână (Covalact 25%)
- 1 lămâie
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Inspirat de Chef Joseph Hadad .
Se pune ceapa tăiată mărunt la călit în ulei. Se adaugă piper proaspăt măcinat. Se călește doar 2-3 minute.
Se adaugă toate lingurile de muștar și cimbrul uscat, se amestecă și se mai lasă 1 minut la încins. Se adaugă zeama de la jumătate de lămâie, se amestecă din nou și se mai lasă 1 minut la încins.
Se ia de pe foc, se adaugă smântâna și se amestecă totul bine.
Merge cald pus pe somon la cuptor.