Un sos italienesc pentru fripturi.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 30 lei
- 3 legături de pătrunjel
- 2 căței de usturoi
- 75g file de anșoa în ulei
- 100g capere
- Ulei de măsline
- 1 lămâie
Salsa verde este un sos specific mexican. Dar ca să ne încurce bine, există Salsa Verde și în Italia. La fel de plin de gust, doar că alt gust.
Se spală pătrunjelul și se pune în blender.
Se adaugă usturoiul. Se pune fileul de anșoa scurs. Se pun caperele scurse. Usturoiul, caperele și anșoa sunt cele care dau gustul sosului deci puteți varia cantitățile după dorință dar ideea este să fie un gust echilibrat, să nu se simtă prea mult din una dintre ele fiindcă altfel nu le mai simțiți pe celelalte.
Se pun 2-3 linguri ulei de măsline și se face totul pastă în blender.
Se adaugă zeama de la jumătate de lămâie și se amestecă.
Se servește cu o un mușchi de vită la grătar sau cu orice altă friptură pe grătar.
