O supă cremă dar cu un gust deosebit de la ardeii copți. Dacă nu vă place supa cremă, asta e o rețetă care vă poate convinge.
- Timp de preparare: 60 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 6 morcovi medii
- 2 dovlecei medii
- 1 păstârnac mic (chiar să nu puneți mult, are gustul foarte puternic)
- 4 ardei kapia
- 50g unt (82% Olympus de capră)
- 50g miez semințe de dovleac coapte și sărate
- Piper proaspăt măcinat, sare grunjoasă
Inspirată de bucătăria de la Bear’s Cottages Vadu Oii https://www.newoldvillage.com/
Se curăță de coajă, se spală și se taie bucățele mici de tot dovleceii, morcovii și păstârnacul. Se pun la fiert 20 minute în apă cât să intre legumele tocate.
Se taie ardeii kapia pe jumătate, se curăță de semințe și se pun pe plită. Se lasă până se coc bine, se scot de pe plită și se curăță de pieliță. Se taie bucățele și se adaugă împreună cu untul în legumele fierte.
Se oprește focul, se amestecă totul cu mixerul vertical. Mai mare sau mai mic, după gust. Se adaugă sare și piper proaspăt măcinat după gust.
Se răcește puțin (să nu fie fierbinte) și se servește imediat. Se adaugă, fără să se amestece, miez de semințe de dovleac.
De mâncat vara, pe căldură. Merge cu pâine prăjită.
