O variație a sosului clasic Pesto Genovese.
- Timp de preparare: 10 minute
- Cost: 10 lei
- Cantitate: 1 borcan de 200 ml
- 3 legături leurdă
- 1 lingură muguri de pin
- 30g parmezan
- 100ml ulei de măsline
- Sare grunjoasă
Sosul Pesto Genovese este un sos clasic italian. Aici aveți o variantă făcută cu leurdă în loc de busuioc.
Se curăță și se spală leurda. Se taie în 2-3.
Se pun mugurii de pin în blenderul orizontal și se fac pulbere. Se adaugă parmezanul și leurda și se mixează tot.
Se adaugă uleiul, se mixează tot până devine pastă omogenă. Se pune sare după gust.
Se pune într-un borcan închis la rece, se lasă eventual o zi să stea și să se mai împrietenească gusturile. Rezistă câteva zile așa.
