- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g cârnați groși semi afumați
- 350g cârnați groși picanți
- 1kg cartofi roșii
- 2 morcovi
- 1 păstârnac
- Chimen semințe
- Untură
- Boia dulce
- 250ml suc de roșii
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Proporția de cârnați picanți și nepicanți e după gustul fiecăruia. Vă recomand să fie de ambele feluri, până în 1kg.
Se taie cârnații rondele la 0,5cm. Se curăță cartofii, morcovii și păstârnacul și se taie cuburi la 2-3cm.
Într-o cratiță mare se pune o lingură de untură la topit. Când s-a topit, se pune o lingură de chimen semințe și se lasă 1-2 minute.
Se adaugă cârnații și se lasă 3-4 minute, să se rumenească pe ambele părți. Amestecați din când în când.
Se adaugă sucul de roșii, o lingură de boia și încă o lingură de chimen semințe. Se amestecă.
Se adaugă cartofii, morcovii și păstârnacul. Se pune sare și piper după gust. Se completează cu apă cât să acopere, se amestecă totul și se lasă la foc mediu mic, cu capac, pentru 60 minute.
Se servește imediat. Merge cu o salată verde cu lămâie și cu pâine proaspătă.
