Șalău la Grătar

Un pește la grătar, dar care nu se lipește.

  • Timp de preparare: 1 oră
  • Cost: 50 lei
  • Persoane: 4 normale
  • 700g șalău file
  • 1 lămâie
  • Ulei de măsline
  • 2-3 căței de usturoi
  • Coriandru
  • Piper proaspăt măcinat
salau la gratar

Rețeta e valabilă pentru orice fel de pește. Am încercat și cu ton care deja nu mai e carne albă și rezultatul e același.

Se spală și se scurge peștele.

Se amestecă sucul de lămâie cu 1-2 linguri ulei de măsline, usturoiul zdrobit și tocat mărunt, coriandru măcinat, piper după gust. Nu puneți sare.

Se unge peștele pe ambele părți cu amestecul ăsta și se lasă 30-45 minute. Nu la rece fiindcă nu punem carne rece pe grătar.

Se pune peștele pe grătar cu pielea în jos până sfârâie. Se întoarce și pe partea cealaltă pentru câteva minute.

Se servește imediat, merge cu un orez cu sos de lămâie și cu un vin alb și rece, Scaia Garganega Chardonnay 2019.