Sosul de care este nevoie la lasagna. Mă rog, și la altele.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 20 lei
- 1-2 linguri ulei de măsline
- 50g unt
- 60g făină (3 linguri cu vârf)
- 700ml lapte (Lăptăria cu Caimac 4%)
- 1/2 linguriță nucșoară
- 1/2 linguriță piper alb
- Sare grunjoasă
Într-o cratiță se pune uleiul la încalzit și peste se pune untul. Când s-a topit untul în ulei, se presară făina și se amestecă continuu cu telul sau chiar cu o lingură. Important e să nu facă cocoloașe. Se face asta 3 minute. Ceea ce a ieșit aici se cheamă rântaș.
Se încălzește laptele, deși pasul ăsta e opțional spre degeaba. Se pune în lapte sare, nucșoară și piper alb. După gust. Se amestecă bine.
Se dă focul la mediu și se toarnă laptele fierbinte peste făina prăjită în unt și se amestecă continuu până se îngroașă sosul. Durează can 5 minute. După primul minut, dați focul la minim ca să nu se prindă laptele.