Ecler cu Căpșuni

Aveți nevoie de spumă de căpșuni.

Aveți nevoie de aluat pate a choux.

Si mai aveți nevoie de un poș mare cu un dui la fel de mare (1cm diametru). Dacă nu aveți, puneți aluatul cu lingurița în tavă ca mine și o să iasă ceva ce nu dă bine la poză, deși e foarte bun.

Deci, se pune aluatul în poș și se pun forme de ecleruri în tava cuptorului pe hârtie de copt. Lăsați 3-4 cm între ele, o să crească.

Se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 15 minute, după care se dă focul la 170 grade și se mai lasă 20 minute.

Se scot formele, se lasă să se răcească și se taie pe jumătate. Ar trebui să fie goale înăuntru.

Se umplu cu cremă de căpșuni, se pudrează cu zahăr și se servesc.