- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g spaghetti (Molisana)
- 500g ciuperci Champignon brune
- 200g bacon afumat
- 200g Feta
- 200g Kaseri
- 200g mozarella
- 300g smântână 25%
- Mentă uscată
- Oregano uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță ciupercile și se taie cuburi mari.
Se rade mozarella și Kaseri. În același castron.
Se pune bacon pe hârtie de copt, în tava cuptorului. Se pune tava în cuptor la 200 grade, se lasă 12-15 minute sau până se rumenește bine. Când sunt gata, se scot într-un castron și se lasă descoperit să se facă crocant.
În timpul ăsta, într-o cratiță mare, se pun ciupercile la călit în puțin ulei de măsline. Se lasă 15 minute să lase zeamă și să scadă bine. Se amestecă din când în când.
Tot în timpul ăsta se pune o oală cu apă cu sare la fiert. Să clocotească când vor fi gata ciupercile.
Se scot ciupercile separat. Se presară sare și piper după gust, o lingură de mentă uscată și jumătate de lingură de oregano uscat. Se amestecă tot.
Se rupe baconul rumenit în bucățele de 1-2cm, jumătate din cantitate se amestecă cu ciupercile, jumătate se lasă deoparte.
Când clocotește apa, se pun pastele la fiert, se fierb cât scrie pe ambalaj. La final se scurg, se păstrează o cană de apă de la paste.
Cât fierb pastele, în cratița în care s-au făcut ciupercile, scursă bine, se pune smântâna. Se pune cratița la foc mic, se adaugă mozarella și Kaseri, se amestecă și se lasă la topit.
Când sunt gata pastele, se adaugă în sos Feta mărunțită la mână și ciupercile cu toată zeama. Se amestecă bine.
Se adaugă pastele, se amestecă tot și se reglează grosimea sosului cu apa de la paste.
Se servește imediat, cu restul de bacon presărat deasupra.
